About SABC
The Sake Association of British Columbia was formally established on October 1st 2013. Our membership now includes 10 sake importers and 2 local sake breweries, for a total of 12.
Our mission is to raise the status of Sake to a beverage that will be a part of daily life for the people of Canada, and to spread Sake culture deep and wide throughout British Columbia. As a group we act as Japanese cultural ambassadors, promoting the depth and diversity of Japanese Sake culture to the rest of the world. Let’s enjoy the taste and culture of Sake! |
SABCについて
BC州日本酒協会は正式名称を“The Sake Association of British Columbia”とし、9つの日本酒輸入代理店と醸造会社により2013年10月1日に設立されました。
ちなみに10月1日は日本国内において日本酒の日に定められています。 当協会はBC州において日本酒を紹介し、更なる日本酒業界の地位向上と発展を目指し、日本酒をより身近なアルコール飲料として定着させる事を目的としています。 カナダ国内において日本文化の誇る日本酒の奥深さとその多様性を一人でも多くの人に理解して貰い、その普及に努め、日本とカナダの架け橋となるよう活動しています。 |
SABC's Mission
Sake’s history began around 300–200 BC, when people introduced rice to Japan and used rice malt to brew sake. Given that it has always been brewed from rice—the staple food of the Japanese—sake can be considered to have a history spanning about 2,000 years. Around the 8th century, during the Heian period, the Imperial Court established an organization called **Miki no Tsukasa** (Sake Brewing Master) to perform religious ceremonies and brew sake as offerings to the gods. Monks in temples across Nara and other regions then advanced brewing technology, leading to various types of sake that continue to evolve today. On December 4, 2024, UNESCO recognized Japan’s traditional sake brewing as an Intangible Cultural Heritage of Humanity.
We aim to elevate sake, an important part of Japanese culture, into an everyday drink for Canadians. As a group, we serve as ambassadors of Japanese culture, sharing the depth and diversity of sake with the world. Sake pairs not only with Japanese cuisine but also with dishes from around the globe, thanks to the skilled techniques used in its production. At SABC, we consider it our mission to introduce this wonderful Japanese beverage to as many Canadians as possible. In Canada, each provincial liquor board has exclusive rights to distribute and regulate alcohol, and high taxes create a challenging business environment. In British Columbia alone, there are more than 1,000 brands of sake on the market, making it highly competitive. Even so, exports of alcohol—including sake—to Canada hold a significant share of the overseas market. Despite these challenges, we at SABC work tirelessly to demonstrate the greatness of sake to Canadians and make it an integral part of their everyday lives. |
SABCの役割
日本酒の歴史は紀元前300～200年に水稲の渡来により米麹利用による米の酒造りが日本の米の酒の始まりとされ、日本人の主食である米を原料にして酒を醸（かも）すという基本的な共通性で考えると、日本酒は約2,000年の歴史があると云えます。平安時代８世紀ごろから宮廷の中の造酒司（みきのつかさ）と呼ばれる神事を執り行う組織が設けられ、神に捧げる行事用の酒を造るようになりました。以来、奈良などの寺院で造る僧坊酒が技術を牽引し、時代と共に様々な酒造りが行われて現在に至っています。そして2024年12月4日 日本の「伝統的酒造り」が、ユネスコ無形文化遺産として登録されました。
私たちの使命は、日本の伝統的文化である日本酒をカナダの人々にとって日常生活の一部となる飲み物に高めることです。私たちはグループとして日本文化大使として活動し、日本酒文化の奥深さと多様性を世界に広めています。 日本酒は、和食だけに限らず、あらゆる国の料理とペアリングできる優れたアルコールです。日本酒は高い醸造技術によって醸されているだけでなく、様々な料理とペアリングが可能です。我々SABCは、この素晴らしい日本のアルコールを一人でも多くのカナダの人々に伝えていくことを使命と考えています。 また、カナダは各州のリカーボードがアルコールを独占流通＆管理をしており、高い課税しており、非常に厳しいビジネス環境にあります。ここBC州の日本酒は1,000銘柄を超える日本酒が流通しており、大変競争の激しい市場だと言われています。そのような厳しい市場で、カナダへの日本酒などのアルコール輸出は海外市場で大変高いシェアを有しています。 我々SABCは、このような厳しいビジネス環境で、一人でも多くのカナダの人々に日本酒の素晴らしさを知って頂く為に日々活動しています。 |
Sake Association Principal Members 2024
In Alphabetical Order
Company Name
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Association Role
Director
President Director Director Director Director Treasurer Director Director Public Relations Director Vice President |
Name
Masa Shiroki
Takayuki Konishi Patrick Ellis Sherry Page Yukiko Shiroki Rei Miyamoto Ken Watai Tatsuo Kan Vivian Hatherell Jason Evans Chigusa Poppel Manami Sei |
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Disclaimer:
By completing this registration, I consent to receiving emails from the SABC. We do not share or sell our contact database, and will only use it in strictest confidence for informing the public about SABC events and educational tastings and special advance discounts. You may unsubscribe such communications by emailing us at: sake.association.bc@gmail.com Thank-you! |